Notre idée
La Caledonian Craft Beer SARL (CCB) / Brasseurs du lagon est fondée en 2019 par POUILLET Mathieu, POUILLET Julien et BOUVIER David.
Brasseurs amateurs depuis plusieurs années nous souhaitons partager nos produits et répondre à une demande croissante en bières de qualités pour l’heure essentiellement importées d’Europe.
Nos bières seront dites de dégustation, il s’agit de bières de caractères ayant des arômes et saveurs beaucoup plus marqués que les bières dites « de soif » produites sur le territoire.
La fabrication de la bière étant un processus complexe et extrêmement exigeant pour garantir une qualité et une constance dans la production, pour passer du monde amateur à celui de la micro-brasserie artisanale, nous avions besoins de renforcer nos compétences et d’expertise.
Nous avons donc suivi en octobre 2018 une formation en France à l’IFBM (Institut Français des boissons, de la Brasserie et de la Malterie), organisme mondialement reconnu et faisant référence.
Brasseurs amateurs depuis plusieurs années nous souhaitons partager nos produits et répondre à une demande croissante en bières de qualités pour l’heure essentiellement importées d’Europe.
Nos bières seront dites de dégustation, il s’agit de bières de caractères ayant des arômes et saveurs beaucoup plus marqués que les bières dites « de soif » produites sur le territoire.
La fabrication de la bière étant un processus complexe et extrêmement exigeant pour garantir une qualité et une constance dans la production, pour passer du monde amateur à celui de la micro-brasserie artisanale, nous avions besoins de renforcer nos compétences et d’expertise.
Nous avons donc suivi en octobre 2018 une formation en France à l’IFBM (Institut Français des boissons, de la Brasserie et de la Malterie), organisme mondialement reconnu et faisant référence.
